ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン「キャンプスペシャル（２）シーフード料理にチャレンジ」

■　ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルン

2015年9月1日（火）17:45〜17:55　Eテレ

テーマ：キャンプスペシャル（２）海へしゅっぱつ！

出演者：牧野羽咲、ＮＯＡ、外川燎、渋谷圭亮

「キッチン戦隊クックルン」に変身した小学生イチゴ・アオイ・ハッサクが、怪人と戦うパワーを手に入れるため、ミラクルキッチンで料理に挑戦する番組。　アウトドア料理の楽しみ方を特集するキャンプスペシャルがお送りされます。　今回は、海に欠かせないシーフード料理にチャレンジする予定です。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kids/program/cooklun.html

ひるブラ「茨城県・かすみがうら市 霞ヶ浦でグルメ☆ハンター」

■　ひるブラ

2015年9月1日（火）12:20〜12:45　NHK総合

テーマ：霞ヶ浦でグルメ☆ハンター

場所：茨城県・かすみがうら市

ゲスト：鈴木あきえ

コメンテーター：モト冬樹

司会：藤崎弘士

ＴＢＳ「王様のブランチ」のリポーターとしてお馴染みの鈴木あきえさんが、茨城県・かすみがうら市を訪れ、食の恵みを満喫♪　旬のシラウオやレンコンなど、霞ヶ浦の水が育む食材を食べ尽くします。　また、人気のご当地新グルメも登場しますので、お楽しみに！

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/hirubura-blog/

ひるまえほっと「@ほっと（災害時にもおいしく！乾物の活用法） かんたんごはん（ベトナム風ゴーヤーの卵炒め）」

■　ひるまえほっと

2015年9月1日（火）11:05〜11:53　NHK総合

ＶＴＲ出演：島本美由紀など

キャスター：山本哲也

「かんたんごはん」のコーナーは、ゴーヤ料理が登場。　お手軽に出来る一品「ベトナム風ゴーヤーの卵炒め」が紹介される予定です。　夏バテを吹き飛ばしてくれるレシピになるかもしれません♪

「＠ほっと（アッ！とほっと）」のコーナーは、水分を抜いて乾燥させた食品「乾物（かんぶつ）」にスポットライト！　非常食として最近注目を集めている乾物を特集し、乾物の活用法に迫ります。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/shutoken/hirumae/

まいにちスクスク「坂本廣子 親子で楽しむ防災メニュー（２）豆」

■　まいにちスクスク

2015年9月1日（火）10:55〜11:00　Eテレ

テーマ：親子で楽しむ防災メニュー（２）豆

講師：坂本廣子

９月１日は「防災の日」　防災週間ということで、災害が起きたときに役立つ防災時のレシピを特集。　阪神淡路大震災で被災した経験がある料理研究家の坂本廣子（さかもとひろこ）さんが、親子で楽しみながら出来る防災対策メニューを紹介します。　二日目は、豆をテーマにお送りされる予定です。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/sukusuku/maisuku.html

あさイチ「解決ゴハン 瀬尾幸子（一人暮らし応援レシピ！豚肉ときのこのオイスターソース炒め）」

■　あさイチ

2015年9月1日（火）08:15〜09:55　NHK総合

コーナー：解決！ゴハン

料理：豚肉ときのこのオイスターソース炒め

講師：瀬尾幸子

ゲスト：内藤剛志、城之内早苗

キャスター：井ノ原快彦、有働由美子、柳澤秀夫、駒村多恵

料理研究家の瀬尾幸子さんが、一人暮らし応援レシピとして「豚肉ときのこのオイスターソース炒め」を紹介します。　保存食材を組み合わせると、いろいろなアレンジメニューが楽しめることでしょう。

瀬尾幸子（せおゆきこ）さんは、雑誌やテレビで活躍中の料理研究家で、和・洋・中の料理からデザート・おつまみまで家庭で簡単に作れるメニューを幅広く提案しています。　子どものころからの卵好きということもあり、卵料理のレシピ本を発売。　その他にも豆腐・麺などに関する料理本を執筆しています。　なお、書道や茶道などの趣味も多彩で、そんな好奇心旺盛なところが様々な料理を生み出す秘訣なのかもしれません。　

詳しいレシピは、公式サイトで。
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/

あさイチ「ピカピカ日本 岡山県岡山市（パクチー）」

■　あさイチ

2015年9月1日（火）08:15〜09:55　NHK総合

コーナー：ピカピカ☆日本

場所：岡山県岡山市

食材：パクチー

リポーター：小堺翔太

スタジオゲスト：内藤剛志、城之内早苗

キャスター：井ノ原快彦、有働由美子、柳澤秀夫、駒村多恵

セリ科の一年草であるコリアンダー。　「パクチー」という呼び名で知られており、香辛料・スパイスとして欠かせない食材であります。　タイ料理・インド料理・ベトナム料理・メキシコ料理などに幅広く使用されており、エスニック料理の店が増えてきた日本でもお馴染みの食材となりました。　プランターなどで栽培するのが難しくないため、家庭菜園で育てる人も多々いることでしょう。　ただ、カメムシのような独特の匂いをもつのが特徴で、好き嫌いがハッキリ分かれる食材かもしれません・・・　

「ピカピカ日本」のコーナーは、そんなパクチーにスポットライト！　小堺翔太さんが、岡山県・岡山市を訪れ、産地ならではのパクチー料理を交えながら、岡山パクチーの魅力をリポートします。　岡山産パクチーは、岡パクの愛称で親しまれており、根っこをつけたまま出荷します。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/

あさイチ「スゴ技Q 今度こそ実現！安心・おいしい災害食」

■　あさイチ

2015年9月1日（火）08:15〜09:55　NHK総合

コーナー：スゴ技Ｑ

テーマ：今度こそ実現！安心・おいしい災害食

ゲスト：内藤剛志、城之内早苗、須藤紀子

キャスター：井ノ原快彦、有働由美子、柳澤秀夫、駒村多恵

９月１日は「防災の日」ということで、非常食・災害食を特集。　家族の健康を守る災害食のポイントを、クイズを交えながら解説します。　目からウロコのスゴ技が詰まっていること必至で、ふだんの食事作りにも活かせることでしょう。　日常的に非常食を作ったり、食べることによって、どんなものが口に合うか・合わないか、いろいろ参考になるかもしれません。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/

サラメシ「羽田空港スペシャル さまざまな職種が集う従業員専用食堂、あなたのランチを五七五で！」

■　サラメシ

2015年8月31日（月）22:55〜23:20　NHK総合

テーマ：羽田空港スペシャル

ナレーション：中井貴一

まるごと羽田空港スペシャルがＯＡ。　一日１０００便の発着がある羽田で、飛行機の誘導や荷物の積み下ろしなどを行うスタッフたちに密着します。

空港ビルの地下にある従業員専用食堂に潜入して、お昼ごはんを拝見します。　さまざまな職種が集う食堂のメニューとは！？

羽田空港にある空港専門の気象台から、空の安全を支える予報官や観測官たちの、空を眺めながらのランチが紹介されます。

「あなたのランチを五七五にしてください！」と、羽田を出張で利用する方々にリクエスト。　果たして、どのような名句が飛び出すのでしょう。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/salameshi/

鶴瓶の家族に乾杯「永山絢斗が長野県下諏訪町へ 川魚店でウナギを堪能」

■　鶴瓶の家族に乾杯

2015年8月31日（月）20:00〜20:43　NHK総合

場所：長野県下諏訪町

グルメ：うなぎ

ゲスト：永山絢斗

ＭＣ：笑福亭鶴瓶、小野文惠アナウンサー

今回は、長野県へＧＯ。　俳優の永山絢斗（ながやまけんと）さんをゲストに迎えて、長野県・下諏訪町を旅するＶＴＲ（後編）がお送りされます。　鶴瓶さんと別れて、ひとり旅になった永山さんは、かつて本陣だったお宅を拝見。　また、川魚店でウナギ料理を堪能する予定です。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www4.nhk.or.jp/kanpai/

まる得マガジン「伊藤美千穂＆杉本節子 生薬でおばんざい（１）食欲不振が気になる〜さんしょう・シナモン」

■　まる得マガジン

2015年8月31日（月）21:55〜22:00　Eテレ

テーマ：生薬でおばんざい（１）食欲不振が気になる〜さんしょう・シナモン

料理：スパイシーから揚げ、焼き餅のシナモン黒みつがけ、カレー肉じゃが

講師：伊藤美千穂、杉本節子

薬学博士の京都大学大学院准教授・伊藤美千穂（いとうみちほ）さんと、京都の料理研究家・杉本節子（すぎもとせつこ）さんがタッグを組んで生薬を使った「おばんざい」を提案。　シリーズ第一弾は、さんしょう・シナモンをテーマにした「スパイシーから揚げ」「焼き餅のシナモン黒みつがけ」「カレー肉じゃが」のレシピが紹介されます。　食欲不振が気になる方は、要チェックかもしれません。

詳しい情報は、公式サイトで。
http://www.nhk.or.jp/kurashi/marutoku/