■ あさイチ
2015年9月1日(火)08:15〜09:55 NHK総合
コーナー:ピカピカ☆日本
場所:岡山県岡山市
食材:パクチー
リポーター:小堺翔太
スタジオゲスト:内藤剛志、城之内早苗
キャスター:井ノ原快彦、有働由美子、柳澤秀夫、駒村多恵
セリ科の一年草であるコリアンダー。 「パクチー」という呼び名で知られており、香辛料・スパイスとして欠かせない食材であります。 タイ料理・インド料理・ベトナム料理・メキシコ料理などに幅広く使用されており、エスニック料理の店が増えてきた日本でもお馴染みの食材となりました。 プランターなどで栽培するのが難しくないため、家庭菜園で育てる人も多々いることでしょう。 ただ、カメムシのような独特の匂いをもつのが特徴で、好き嫌いがハッキリ分かれる食材かもしれません・・・
「ピカピカ日本」のコーナーは、そんなパクチーにスポットライト! 小堺翔太さんが、岡山県・岡山市を訪れ、産地ならではのパクチー料理を交えながら、岡山パクチーの魅力をリポートします。 岡山産パクチーは、岡パクの愛称で親しまれており、根っこをつけたまま出荷します。
詳しい情報は、公式サイトで。
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/
posted by kazu at 00:41
|
Comment(0)
|
2015年 NHK
|

|